Giữ bánh trung thu dài ngày với cách bảo quản chuẩn nhất

Mỗi mùa trung thu về, mọi người đều nô nức mua những chiếc bánh trung thu thơm ngon, hấp dẫn hay tự tay làm để cùng thưởng thức bên gia đình hoặc đem biếu. Tuy nhiên, loại bánh này được làm từ nhiều nguyên liệu khác nhau nên dễ hư mốc nếu không được bảo quản đúng cách. Cùng tham khảo cách bảo quản bánh trung thu được dài ngày dưới đây nhé!

Đối với bánh trung thu mua sẵn ở các cửa hàng

Sau khi mua bánh trung thu tại các cửa hàng về, bạn nên bảo quản bánh ở những nơi sạch sẽ, khô thoáng; che đậy cẩn thận để tránh côn trùng, bụi bẩn xâm nhập; tránh nhiệt độ cao hay nóng ẩm và không để bao bì bị rách. Nếu tuân thủ đúng theo cách bảo quản bánh trung thu theo quy định của nơi sản xuất, bạn sẽ giữ bánh trung thu được lâu hơn.

Đối với những loại bánh trung thu tươi, bánh cổ truyền thường sẽ không có chất bảo quản nên khi mua về hoặc được tặng thì nên  ăn ngay trong thời hạn sử dụng có ghi trên bao bì là ngon nhất. Nhưng nếu gia đình mua hoặc được biếu nhiều bánh hoặc muốn dự trữ lâu hơn để lúc thèm vẫn có bánh để ăn thì nên làm theo một số bí quyết sau:

Bánh trung thu được bảo quản đúng cách sẽ giữ được vị thơm ngon vốn có

+ Nếu muốn sử dụng bánh trong một vài tuần hoặc lâu hơn, bạn nên để bánh ở nơi khô mát, tránh nhiệt độ cao hay nóng ẩm. Ngăn mát tủ lạnh là một nơi khá lý tưởng giúp bạn có thể bảo quản bánh trung thu trong vài tuần, giúp bánh không bị mốc mà vẫn giữ được độ tươi của bánh.

+ Trong trường hợp buộc phải để lâu hơn, bạn nên bọc kín bánh trung thu lại rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh để giúp bánh giữ được độ tươi gần như lúc mới mua. Tuy nhiên, cách làm này sẽ làm bánh và các thành phần trong bánh bị khô, cứng. Vì thế, trước khi ăn, nên lấy bánh ra và cho bánh vào lò vi sóng hoặc lò nướng để làm nóng lại bánh. Lúc này, bánh sẽ mềm và tươi ngon như bánh mới ra lò.

Cách bảo quản bánh trung thu tự làm

Hiện nay, khá nhiều người ưa chuộng bánh trung thu tự làm vì bánh tự làm thường an toàn và chất lượng hơn. Tuy nhiên, bánh trung thu tự làm không có chất bảo quản nên thời gian bảo quản bánh cũng bị rút ngắn hơn. Do đó, cách cách bảo quản bánh trung thu tự làm cũng có đôi chút khác biệt so với những loại bánh mua sẵn tại các cửa hàng. Áp dụng những cách sau đây, bạn sẽ có được những chiếc bánh thơm ngon và bảo quản được lâu hơn:

+ Lưu ý trong khâu nấu nước đường:

Bảo quản bánh trung thu mua sẵn và tự làm được lâu hơn trong tủ lạnh

Để có được những chiếc bánh trung thu được thơm ngon, khâu nấu nước đường cũng là công đoạn rất quan trọng. Thông thường, để nấu nước đường làm bánh, bạn cần có các thành phần chính gồm nước, đường, mạch nha, nước tro tàu và nước cốt chanh.

Cách làm khá đơn giản. Đầu tiên, bạn nên đun nước và đường trước rồi khuấy đều cho đường tan hết. Đến khi nước sôi thì ngừng khuấy và vặn lửa bếp liu riu trong khoảng 20-30 phút. Tiếp đến, cho nước cốt chanh và mạch nha vào nước đường rồi nấu thêm 20 phút nữa. Cuối cùng, cho nước tro tàu vào, để thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp đi và để nguội, đậy kín nắp nồi lại và để thời gian càng lâu thì món bánh trung thu sẽ càng ngon.

+ Cẩn thận hơn trong công đoạn nướng bánh:

Trong quá trình nướng bánh, nếu thấy bánh trung thu cứng thì nên lấy bánh ra và nhúng bánh vào trong nước lạnh, để một vài phút cho bánh nguội rồi lại cho bánh vào lò nướng lại. Tùy thuộc vào trọng lượng bánh mà bạn canh thời gian nướng cho phù hợp vì nếu nướng quá lâu sẽ khiến nhân bánh nở ra và làm vỏ bánh bị biến dạng.

Sau khi hoàn thành bánh, nếu chưa ăn hết và muốn bảo quản được lâu, bạn có thể áp dụng những cách làm giống như đối với bánh trung thu mua sẵn tại các cửa hang như trên.