Bắt mắt với món bánh trung thu khoai lang tím nhân hạt sen

Với những nguyên liệu dễ tìm, cách làm đơn giản, bánh trung thu khoai lang tím đem đến hương vị rất lạ miệng với vỏ ngoài là khoai lang ngọt thơm vị sữa, nhân bên trong là hạt sen bổ mát. Cùng bắt tay vào làm món bánh xinh xắn, thơm ngon này để cùng thưởng thức bên gia đình vào dịp trung thu này nhé!

Điểm đặc biệt của món bánh trung thu này đó là người làm không cần dùng đến lò nướng mà vẫn có được những chiếc bánh màu sắc hấp dẫn, thơm ngon. Với cách làm bánh trung thu tại gia sẽ đảm bảo chất lượng mà không cần lo ngại về vệ sinh an toàn thực phẩm.

Nguyên liệu làm bánh trung thu khoai lang tím:

- 450g khoai lang tím

- 200g hạt sen (nên dùng hạt tươi)

- 100g đường

- 20ml dầu ăn

Dụng cụ làm bánh trung thu khoai lang tím:

- Khuôn làm bánh

- Bát sạch

- Thìa, muỗng

- Nồi đun

- Rây lọc

Cách làm bánh trung thu khoai lang tím:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu làm bánh trung thu khoai lang tím

Khoai lang tím rửa sạch, gọt hết vỏ khoai rồi thái thành từng miếng nhỏ. Hạt sen bóc hết vỏ, bỏ tâm rồi rửa sạch với nước.

Bước 2: Nấu chín khoai và hạt sen

Chuẩn bị vỏ và nhân bánh trung thu

Dùng nồi hoặc chõ đỗ xôi để hấp chín khoai. Trong lúc chờ khoai chín, mang hạt sen cho vào nồi đặt ở bếp bên cạnh, đổ nước sâm sấp mặt hạt sen, sau đó đem nồi bắc lên bếp mở lửa vừa rồi hầm nhừ.

Bước 3: Làm vỏ bánh

Khi khoai đã chín, dùng cối hoặc dung gậy cán bột và dĩa để nghiền nhuyễn khoai. Sau đó, cho từng ít khoai lang nghiền một vào rây inox để rây lại khoai nhằm loại hết đi xơ khoai. Xong xuôi các bước thì cho khoai vào ngăn mát của tủ lạnh trong khoảng 30 phút.

Làm vỏ bánh trung thu khoai lang tím với màu sắc bắt mắt

Tiếp đến, lấy khoai ra và đem trộn với một ít sữa đặc hoặc mật ong tùy theo sở thích của mỗi người. Trong lúc trộn, nên ăn thử để xem độ ngọt đã phù hợp với khẩu vị hay chưa. Lúc này, khoai sẽ rất dẻo, bạn nắm khoai thành những viên tròn cho phù hợp với khuôn bánh.

Bước 4: Làm nhân bánh

Hạt sen sau khi hầm nhừ cho vào máy xay sinh tố,  xay cho thật nhuyễn mịn cùng với một chút đường cát. Sau đó, cho hạt sen đã xay vào 1 chiếc chảo rộng hoặc nồi chống dính, bắc lên bếp và tiến hành sên hạt sen.

Làm nhân bánh với hỗn hợp bột hạt sen tốt cho sức khỏe

Khi nồi hạt sen nóng lên thì đun ở lửa thật nhỏ và khuấy đều sen liên tục trong lúc đun để tránh làm hạt sen bị cháy. Đến khi thấy nồi sen cạn bớt nước và dần quánh lại thành hỗn hợp dẻo mịn thì từ từ cho dầu ăn vào. Sau đó, trộn đều hỗn hợp lên để dầu ăn ngấm dần vào hạt sen, sên đến khi thấy hạt sen hơi nóng, sờ tay vào không thấy dính tay thì tắt bếp.

Bước 5: Làm bánh

Làm bánh trung thu khoai lang tím với khuôn truyền thống

Cho hỗn hợp bột hạt sen ra bát cho nguội bớt rồi nặn thành những viên tròn tương ứng với số lượng các viên khoai với kích cỡ nhỏ hơn. Lấy những viên khoai lang đã viên tròn ấn dẹt xuống trong lòng bàn tay rồi cho một viên hạt sen vào giữa và nặn tròn lại như ban đầu. Chú ý nên nặn thật khéo để lúc dập vào khuôn bánh thì nhân bánh cũng không bị lộ ra. Làm tương tự với những viên khoai và nhân hạt sen còn lại.

Bước 6: Quét một chút xíu dầu ăn vào trong khuôn bánh để dễ dàng lấy bánh ra hơn. Sau đó, cho từng viên bánh vào khuôn và tạo hình là xong, chú ý nén khuôn thật chặt để bánh không bị bở.

Cuối cùng, bạn trình bày bánh ra đĩa và có thể thưởng thức cùng gia đình cùng tách trà nóng hổi để cảm nhận hương vị thơm ngon, hấp dẫn của từng miếng bánh tan chảy trên đầu lưỡi. Ngoài những khuôn bánh trung thu truyền thống, các bà mẹ cũng có thể dùng những khuôn hình ngộ nghĩnh khác nếu muốn làm bánh khoai lang tím cho các bé.

Bánh trung thu khoai lang tím mang lại hương vị thơm ngon, lạ miệng

Bánh trung thu khoai lang tím với màu sắc bắt mắt sẽ là món bánh hấp dẫn, lạ miệng, mềm thơm với vị ngọt vừa phải và không mang hề nhanh ngán như những loại bánh trung thu truyền thống khác. Không những thế, loại bánh trung thu này cũng rất tốt cho sức khỏe với khoai lang giúp các chị em vừa giảm cân vừa có làn da đẹp cùng tác dụng giúp ngủ ngon, tâm trạng khỏe khoắn, ổn định của hạt sen.

Hy vọng với các bước làm đơn giản cũng như rất tốt cho sức khỏe sẽ giúp các chị em có thể trổ tài với cách làm bánh trung thu khoai lang tím nhân hạt sen vừa ngon vừa đẹp mắt cho những người thân yêu của mình.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh trung thu khoai lang tím này nhé!